Welke pompoenen kun je eten en welke niet?

Er zijn veel verschillende soorten pompoenen, die in vorm, kleur en grootte variëren. Sommige soorten zijn specifiek bedoeld voor decoratieve doeleinden, terwijl andere geschikt zijn voor consumptie. Hier is een overzicht van de meest voorkomende soorten pompoenen en welke je kunt eten:

Eetbare Pompoenen

Deze soorten zijn goed voor soepen, stoofschotels, bakken en nog veel meer:

• Hokkaido (ook wel Red Kuri of Uchiki Kuri):
• Vorm: Klein en rond, oranje van kleur.
• Smaak: Zoet en nootachtig.
• Gebruik: Ideaal voor soepen, puree, en geroosterd in de oven. De schil is eetbaar na het koken.
• Flespompoen (Butternut):
• Vorm: Peerachtig, crèmekleurige schil.
• Smaak: Zoet en romig.
• Gebruik: Perfect voor soepen, stoofschotels en ovengerechten. De schil is vrij taai, dus het is het beste om deze te schillen.
• Muskaatpompoen (Musquee de Provence):
• Vorm: Groot en geribbeld, vaak lichtbruin of groenig.
• Smaak: Zoet en aromatisch.
• Gebruik: Lekker in soepen en stoofschotels, of geroosterd. De schil is dik en moet meestal verwijderd worden.
• Spaghettipompoen:
• Vorm: Ovaal en geel van kleur.
• Smaak: Neutraal, met een lichte zoetheid.
• Gebruik: Na het koken komt het vruchtvlees los als spaghetti-achtige slierten, ideaal als pastavervanger.
• Acorn (Eikelpompoen):
• Vorm: Lijkt op een eikel, donkergroene schil (soms oranje).
• Smaak: Zoet en een beetje nootachtig.
• Gebruik: Geroosterd of gevuld in de oven. De schil is eetbaar, maar vaak taai.

Decoratieve Pompoenen

Deze pompoenen zijn vaak te hard en smaakloos om te eten, maar perfect als herfstdecoratie:

• Kalebassen:
  • Vorm: Variabel, met bulten en onregelmatige vormen.
  • Gebruik: Decoratief. Niet geschikt voor consumptie vanwege de bittere smaak en harde schil.
• Turban Squash:
  • Vorm: Vormt een 'tulband' met felle kleuren.
  • Gebruik: Meestal decoratief. Hoewel het vruchtvlees eetbaar is, is de smaak niet bijzonder aantrekkelijk.
• Miniatuurpompoenen(zoals 'Jack Be Little'):
  • Vorm: Kleine, schattige, oranje pompoentjes.
  • Gebruik: Vaak decoratief, maar deze kun je wel eten. Ze zijn echter wat vezeliger.
• Halloween-pompoenen (Carving Pumpkins)

• Deze pompoenen zijn vaak groter en worden gebruikt om uit te hollen voor Halloween-lantaarns. Ze zijn eetbaar, maar minder smaakvol en wateriger dan de soorten die            specifiek voor consumptie worden geteeld.
• Je kunt het vruchtvlees wel gebruiken voor soepen of puree, maar de smaak is meestal niet zo intens.

Samenvatting: Eetbare versus Decoratieve Pompoenen

• Eetbaar: Hokkaido, Butternut, Muskaatpompoen, Spaghettipompoen, Acorn.
• Decoratief: Kalebassen, Turban Squash, Halloween-pompoenen (hoewel eetbaar, maar minder lekker).

De meeste pompoenen die specifiek voor voedsel worden gekweekt, hebben een vollere smaak en een zachtere structuur. De decoratieve varianten zijn vaak taai, waterig en minder lekker om te eten. Bij twijfel, kijk of de pompoen in de winkel bij de groenten afdeling ligt—dat is vaak een goede indicatie dat hij eetbaar is!

Chef Robert: "Ook bij A-Z kun je terecht voor een heerlijke pompoensoep. Dus heb je  binnenkort veel eters over de vloer en wil je dan stralen als een échte chef-kok? Ons Veluwse Wild Seizoensbox Menu biedt uitkomst. Tot snel!"